蕎麦どころ ひのき
こんにちは カナデホームの浅田佳宏です
カナデホームは全棟を長期優良住宅で創りあげています
先日半年ぶりにおそばを食べに、山梨に行ってきました
我が家の夏の川遊びの代名詞にもなっている
福士川渓谷沿いのお蕎麦屋さん 「そば処ひのき」
私にとってですが、ここの一番の癒しは
町のお母さんたちが、交代でこのお店を切り盛りしていることです
出てくる食材はすべて地元の野山で収穫したもの
おそばに始まり、山菜の天ぷら フキノトウ、シイタケ、おかのり・・・・・・
そして地元のお母さんが打った手打ちそばに、盛りだくさんの山菜の天ぷら
そんな風情を楽しみながらのおそばは、私にとって至福と癒しの
何物でもありません
大事にしたい自然と、人とのふれあい
いつまでも
